Innovación aplicada
El gastromarketing gana protagonismo en HIP con una nueva edición de GASTROLAB
Aplus Gastromarketing vuelve a decir presente en la décima edición de HIP con su laboratorio de innovación gastronómica, un espacio clave para transformar productos en experiencias.
9 de Febrero de 2026
El marketing gastronómico vuelve a ocupar un lugar central en HIP, el gran encuentro del sector hostelero que celebrará su décima edición del 16 al 18 de febrero en IFEMA. En ese marco, Aplus Gastromarketing participará nuevamente con una nueva edición de GASTROLAB, su reconocido laboratorio de innovación gastronómica.
Durante tres jornadas, el stand de Aplus se consolidará como un punto de encuentro experimental, donde el producto será el eje y el gastromarketing la herramienta para analizar de forma integral todos los factores que influyen en su presentación, percepción y valor. La propuesta apunta a una visión 360 grados, pensada para optimizar resultados y generar impacto en un mercado cada vez más competitivo.
GASTROLAB se plantea como un espacio vivo, donde la gastronomía se piensa, se prueba y se comunica desde una perspectiva experiencial, sensorial y estratégica. El programa incluye actividades orientadas a convertir productos en experiencias, construir relatos alrededor del sabor y conectar emocionalmente con el cliente final, combinando contenido, puesta en escena y estrategia de marca.
En el plano práctico, el stand funcionará como un laboratorio gastronómico en tiempo real, con showcookings, degustaciones guiadas, charlas con especialistas y formatos híbridos que integran producto, storytelling y experiencia. Entre las propuestas destacadas se encuentran Jamón Sense Experience, con Jamón de Teruel DOP; Canarias Experience, dedicada a la gastronomía canaria; Caviar Glam Experience, enfocada en el lujo; MEATing Point, con maestros de la carne; Maestros del Queso. La Vie in Cheese; Panmanía, centrada en panes y aceites; y Sweet Experience, un recorrido por el valor del producto dulce desde la óptica del negocio.
Todas las actividades serán abiertas y con aforo limitado, con acceso por orden de llegada para preservar la calidad de cada experiencia.
Aplus Gastromarketing es global partner de HIP desde hace ocho años y la única agencia de gastromarketing con stand propio en el evento. Además de GASTROLAB, contará con un GASTROCORNER permanente, orientado al networking con clientes y partners, con servicio de catering y barra de Mahou.
El martes a las 13 horas, asociaciones integradas en FACYRE, entidad gestionada por Aplus, ofrecerán El Aperitivo de FACYRE, una propuesta con productos locales de distintas comunidades autónomas. En paralelo, la agencia distribuirá miles de ejemplares de ÑAM ÑAM, la revista oficial de FACYRE y de HIP, reforzando el rol del contenido profesional dentro del ecosistema gastronómico.
Con la expectativa de más de 60 mil profesionales y empresarios y la participación de más de 1000 firmas expositoras, HIP 2026 vuelve a posicionarse como un espacio clave donde el marketing adquiere un rol cada vez más relevante en la evolución del sector gastronómico y hostelero.
