Precios en góndolas
Un relevamiento detectó aumentos de hasta 12 por ciento en alimentos en supermercados del AMBA
El monitoreo comparó precios online de grandes cadenas entre febrero y marzo y registró subas en lácteos, carnes, bebidas y productos básicos. El informe advierte que la presión inflacionaria sigue golpeando al consumo cotidiano.
11 de Marzo de 2026
Un relevamiento privado sobre precios en supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) detectó incrementos fuertes en alimentos durante el último mes. El estudio comparó valores publicados en las plataformas digitales de grandes cadenas entre la primera semana de febrero y la primera semana de marzo y encontró subas de hasta 12,34 por ciento en productos de consumo masivo.
? Un relevamiento privado detectó subas de hasta 12 por ciento en alimentos en supermercados del AMBA entre febrero y marzo. Mayonesa, lácteos, carne, arroz y bebidas encabezaron los aumentos mientras el consumo sigue en caída y algunas cadenas aseguran que operan con pérdidas. pic.twitter.com/aOSF1frqiO
— grupo periodismo (@grup_periodismo) March 11, 2026
El informe fue elaborado por el Centro de Estudios por la Soberanía Popular Mariano Moreno y analizó más de 50 artículos vendidos en cadenas como Disco, Vea, Jumbo, Coto, Día y Carrefour. Según el relevamiento, el aumento no se concentró en un solo rubro sino que se extendió a diferentes categorías que forman parte de la compra diaria.
Entre los incrementos más elevados aparece la mayonesa con una suba de 12,34 por ciento, seguida por queso blanco con 9,65 por ciento y vino en tetra con 9 por ciento. También se registraron aumentos en quesos duros con 7,17 por ciento, carne vacuna con 6,50 por ciento y arroz con 6,47 por ciento, además de subas en agua, yogur bebible, huevos y carne de cerdo.
El monitoreo también detectó aumentos en otros productos habituales de la canasta familiar. La leche subió 4,18 por ciento, las gaseosas 4,44 por ciento y los jugos en polvo 3,88 por ciento, mientras que los jugos de fruta mostraron un incremento de 3,61 por ciento. En lácteos también se registraron subas en queso cremoso y otras variantes, lo que refuerza la tendencia alcista dentro de ese segmento.
En productos de almacén el informe detectó aumentos más moderados, aunque igualmente presentes. Los fideos registraron una suba de 1,60 por ciento, mientras que legumbres como arvejas, garbanzos y lentejas también mostraron variaciones al alza.
El estudio se realizó sobre más de 50 productos de consumo masivo, utilizando los precios publicados en las tiendas online de supermercados. Este tipo de monitoreo permite detectar cambios en las góndolas antes de que se reflejen completamente en los índices oficiales de inflación.
El aumento de precios convive con un contexto de consumo debilitado. En supermercados ya se observan cambios en el comportamiento de compra, con mayor búsqueda de promociones, reemplazo de marcas tradicionales por opciones más económicas y reducción en las cantidades adquiridas.
En ese marco, el director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Martínez, afirmó que el sector atraviesa meses difíciles. Según explicó en declaraciones radiales, el mercado muestra un consumo “amesetado” y varias cadenas enfrentan dificultades para sostener la actividad.
El directivo sostuvo que el sector viene operando con márgenes negativos y reconoció que algunas cadenas debieron cerrar sucursales en los últimos meses. “Los supermercados estamos operando a pérdida”, señaló, al describir el escenario que atraviesa el comercio minorista.
