Cautela en los precios esenciales
La inflación de alimentos acumula 3,2 por ciento en cuatro semanas: Carnes aporta un tercio de la suba
Aunque no hubo variación en la última semana, Lácteos, Carnes y Verduras siguen impulsando los aumentos. Las expectativas inflacionarias para 2025 muestran una moderación.
27 de Noviembre de 2025
La inflación de Alimentos y Bebidas se mantuvo sin cambios en la cuarta semana de noviembre, según un informe de la consultora LCG. Sin embargo, en la medición punta a punta de las últimas cuatro semanas, la suba acumula 3,2 por ciento, con categorías clave que continúan presionando los bolsillos.
??? SE ACELERA LA INFLACIÓN DE ALIMENTOS: MAYOR SUBA SEMANAL EN TRES MESES
— Juan Pablo Marino (@jpmarino79) November 17, 2025
? En la 2° semana de noviembre, alimentos y bebidas subieron 1,8%, el nivel más alto desde agosto
? La inflación semanal se aceleró 1,4 p.p.
? En 4 semanas, el promedio se mantuvo en 3,1%.
? La… pic.twitter.com/S1wwn7p1RI
El documento destaca que “Lácteos, Carnes y Verduras muestran inflación por encima del promedio”, y que la carne explica un tercio del incremento mensual. De hecho, esta categoría aumentó 1,8 por ciento en la semana, mientras que los descensos en bebidas y lácteos ayudaron a compensar el alza general.
En términos de promedios móviles, la inflación de alimentos en las últimas cuatro semanas quedó en 3,3 por ciento mensual.
Categorías con subas por encima del promedio
- Carnes: más 1,8 por ciento
- Panificados y pastas: más 0,4 por ciento
- Azúcar y cacao: más 0,4 por ciento
LCG señaló además menor dispersión de precios y más productos en terreno negativo respecto a la semana previa, lo que refuerza la idea de una desaceleración parcial.
Expectativas a futuro
Un relevamiento de la Universidad Torcuato Di Tella mostró una caída en la expectativa de inflación anual, que pasó de 37 por ciento en octubre a 29,7 por ciento en noviembre. La baja está vinculada a la postergación de una devaluación tras las elecciones y al sostenimiento de un dólar estable por parte del Gobierno.
Para los próximos 30 días:
- Expectativa promedio: 3,62 por ciento
- Mediana: 2 por ciento
La moderación se observó en todo el país:
- Interior: de 36,3 por ciento → 28,1 por ciento
- GBA: de 39,1 por ciento → 31,6 por ciento
- CABA: de 35,2 por ciento → 33,4 por ciento
Y también por nivel de ingresos:
- Menores ingresos: de 38,6 por ciento → 31,7 por ciento
- Mayores ingresos: de 36,2 por ciento → 28,7 por ciento
Pese a esa tendencia, los analistas advierten que la comida sigue siendo el principal factor de tensión social, especialmente en sectores de menores ingresos donde la inflación alimentaria pesa más del 35 por ciento en la canasta.
