Precios en alza constante
Los alimentos subieron 3 por ciento en noviembre y la inflación no tiene piedad
Un informe privado detectó una aceleración por encima del nivel general, que avanzó 2,5 por ciento. La carne y las frutas encabezaron las subas y la presión sobre el consumo se mantiene alta.
4 de Diciembre de 2025
La inflación en alimentos volvió a acelerarse en noviembre y superó una vez más al índice general. Según el relevamiento de Eco Go, los precios de la canasta alimentaria aumentaron 3 por ciento, mientras que el nivel general de inflación se ubicó en 2,5 por ciento. La tendencia confirma que el rubro continúa siendo el principal motor de tensión inflacionaria en los hogares.
? Relevamiento de Precios Minoristas Eco Go | Noviembre 2025
— @EcoGo Consultores (@EcoGoConsultor1) December 3, 2025
? Var. promedio noviembre de Alimentos y bebidas: 3,0%
? Var. mensual RPM: 2,5%
?Noviembre fue un mes de normalización pero también de correcciones, que contribuyeron a mantener la inflación al alza. pic.twitter.com/a9xx3oNVc4
El impulso provino de dos categorías clave. La carne vacuna marcó un incremento del 5,8 por ciento, explicado por el encarecimiento previo del precio del novillo y con margen para nuevas subas. En tanto, las frutas treparon 18,7 por ciento, con los cítricos liderando el aumento (23,8 por ciento), en lo que fue el tercer mes consecutivo de saltos importantes en ese segmento. En contraste, las verduras retrocedieron 1,4 por ciento, moderando parcialmente el impacto sobre el índice general de alimentos frescos.
En el consumo del hogar, los precios avanzaron 3,2 por ciento, mientras que los alimentos consumidos fuera del hogar aumentaron 2,3 por ciento. En la comparación interanual, las subas alcanzan 38,6 por ciento y 43,7 por ciento, respectivamente, reflejando un deterioro sostenido en el poder de compra. Además, el 34,7 por ciento de la canasta de alimentos mostró incrementos, lo que evidencia un aumento más generalizado que el mes previo.
Dentro del detalle por categorías:
• Lácteos y huevos: más 1,6 por ciento (la leche subió 2,7 por ciento)
• Panificados, cereales y pastas: más 1,9 por ciento
• Bebidas e infusiones: más 2,9 por ciento
A la par, noviembre registró correcciones en productos regulados que incidieron en el índice general:
• Electricidad más 3,6 por ciento
• Gas más 3,8 por ciento
• Prepagas más 2,4 por ciento
• Combustibles más 6 por ciento
• Transporte: CABA y PBA más 4,1 por ciento; líneas nacionales más 9,7 por ciento
El arrastre inflacionario de estos aumentos se proyecta hacia diciembre, mes donde la estacionalidad del consumo suele aumentar la presión sobre los precios. Para Eco Go, no se espera una desaceleración en el corto plazo y los alimentos seguirán en el centro del debate económico.
